Υλικά
120 gr. μικρά λαχανάκια
1 φλυτζάνι καρπούζι
1/4 φλυτζανιού κουκουνάρι
1/4 φλυτζανιού τυρί φέτα
1 φλυτζάνι ψητό κοτόπουλο (ψιλοκομμένο)
3 κουταλιές της σούπας lime juice
2 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι ψιλοκομμένο σκόρδο
3 φύλλα μαϊντανός (μεγάλα, ψιλοκομμένα)
φρεσκοτριμμένο πιπέρι (κατά προτίμηση)
Παρασκευή
Βάλτε τα λαχανάκια σε δύο μπωλ σαλάτας. Από πάνω, και στα 2 μπωλ τοποθετήστε καρπούζι, τα κουκουνάρια, τη φέτα και το ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Για να κάνετε τη σάλτσα με την οποία θα περιχύσετε τα υλικά, (vinaigrette) ανακατέψτε το lime juice, το μέλι, το ελαιόλαδο και το σκόρδο, το πιπέρι και τα φύλλα δυόσμου. Ραντίστε με αυτήν τη σαλάτα και σερβίρετε.
Καλή σας όρεξη!
Σημ. : Η φωτογραφία και το κείμενο είναι από αυτήν εδώ τη τη διεύθυνση
